Tối nay nấu một nồi canh sườn và đùi gà, trong nồi đất trước tiên đặt vài lát gừng, sau khi trụng sườn thì cho vào nồi cùng với miếng đùi gà, đổ đủ nước sôi vào và để lửa nhỏ lăn tăn. Khi canh sôi thì vớt bọt, chuyển lửa nhỏ để hương thơm từ từ tỏa ra, sau đó cho thêm vài quả táo đỏ và kỳ tử, hơi ấm lan tỏa theo tiếng sôi trong bếp.

Khi nước dùng trở nên đậm đặc và trắng sữa, hương thịt hòa quyện với vị ngọt của táo đỏ bay ra, múc một bát cầm trên tay, nóng đến nỗi đầu ngón tay co lại cũng không nỡ bỏ xuống. Sườn heo mềm đến mức rời xương, thịt đùi gà mềm đến nỗi chỉ cần ngậm là tan, nước dùng nóng chảy qua cổ họng, từ dạ dày ấm lên đến trái tim. Trong những đêm như vậy, được ôm ấp bởi một bát nước dùng nóng hổi, ngay cả sự mệt mỏi cũng lặng lẽ tan biến.